Đến Quảng Châu và làm một food tour hoành tráng, để trải nghiệm ẩm thực nơi này với các món ngon như đầu vịt sốt ngũ vị, dimsum, gà kungpao,… chắc chắn du khách vô cùng hài lòng.
Xem thêm:
- Không phải món ăn phủ vàng, đây mới là những đặc sản bạn ‘phải…
- Trứng cá tầm: Món ăn thượng hạng được mệnh danh là ‘vàng đen’, giá…
Quảng Châu là thủ phủ của tỉnh Quảng Đông, nằm ở miền Nam của Trung Quốc. Thành phố này cách Hồng Kông chỉ khoảng 120km về phía Tây Bắc. Nhắc đến Quảng Châu, nhiều người thường ấn tượng nơi này là một trong những trung tâm mua sắm hàng đầu của Trung Quốc. Tuy nhiên, ít ai biết rằng Quảng Châu còn là thủ phủ của những món ăn ngon, là cái nôi của ẩm thực Quảng Đông nức tiếng xưa nay. Nơi này có rất nhiều món ngon hấp dẫn, mà thực khách không nên bỏ lỡ cơ hội nếm thử nếu có cơ hội ghé thăm.
Điểm danh những món ăn Quảng Châu ngon nức tiếng
Những món ăn Quảng Châu không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà hương vị của những món ngon nổi tiếng tại đây cũng thuộc hàng cực phẩm và được rất nhiều du khách yêu thích.
Đầu vịt sốt ngũ vị
Mới nghe tên món ăn thì hẳn nhiều thực khách sẽ bất ngờ, bởi đầu vịt với nhiều người là bộ phận không có gì để ăn. Thế nhưng ở Quảng Châu, đây lại là món ăn cực kỳ nổi tiếng và được yêu thích. Đầu vịt sau khi sơ chế, sẽ được mang đi chiên trong chảo với một ít gừng cho vàng đều. Tiếp đến, người ta sẽ xóc đầu vịt với rất nhiều loại gia vị bao gồm cả thảo mộc để tạo vị thơm cho món ăn.
Món ăn này hội đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt rất kích thích. Ở Quảng Châu, đầu vịt sốt ngũ vị được bán rất phổ biến,bạn có thể nếm thử món ăn này như một món ngon đường phố.
Dimsum
Dimsum là món ăn khá nổi tiếng của Quảng Châu, món ăn này bao gồm những phần ăn nhỏ với các món như bánh chiên, bánh hấp, cháo rắn và thường dùng với trà. Dimsum có nhiều tại Trung Quốc, nhưng món ăn này ở Quảng Châu đặc biệt hơn ở chỗ người ta sử dụng bột gạo và rau có tại địa phương chứ không sử dụng bột mì như nhiều nơi. Hương vị đa dạng và hấp dẫn của món ăn, khiến nhiều người thích thú.
Để thưởng thức món Dimsum đúng chuẩn Quảng Châu, thì du khách nên đến nhà hàng Bingsheng Pinwei ở địa chỉ 33 đường Dongxiao, quận Haizhu.
Lẩu cháo
Lẩu cháo là một món ăn đặc sản của Quảng Châu, đây là món ăn rất hấp dẫn và bổ dưỡng. Món ăn này có thành phần khá đa dạng bao gồm nước dùng được ninh từ gà với gừng tươi, người ta cũng cho gạo vào ninh cùng nước dùng. Khi nước dùng đã chín sẽ cho các loại nguyên liệu khác bao gồm nấm đông cô, sâm non, táo tàu, thảo quả… vào ăn cùng. Vì nguyên liệu có khá nhiều thành phần là thuộc bắc, nên món ăn có vị thuộc rất đặc trưng và bổ dưỡng.
Lẩu cháo Quảng Châu được bán ở nhiều nhà hàng, nên du khách rất dễ tìm và thưởng thức, nổi bật là nhà hàng GuangZhou Hong Xing Seafood tại quận Qiaoguang Road, Quảng Châu.
Gà Kungpao
Gà Kungpao là món ăn truyền thống nổi tiếng ở Quảng Châu, từng được xếp vào danh sách một trong 7 món ăn Trung Quốc nổi tiếng nhất. Nguyên liệu chính của món ăn này là thịt ở mình gà và khá nhiều loại gia vị, đậu phồng, ớt… Gà được chặt miếng vừa ăn đem ướp với gia vị, sau đó đem nấu với đậu phộng ớt cùng một số nguyên liệu khác. Những miếng gà hấp dẫn với mùi thơm quyến rũ, chắc chắn sẽ khiến thực khách mê mẩn.
Vì là món ăn nổi tiếng nên gà Kungpao cũng được bán rất nhiều tại Quảng Châu, một địa chỉ được nhiều người gợi ý cho du khách đó chính là nhà hàng Hong Xing tại 198 đường Yanjiang Middle.
Đến Quảng Châu ngoài mua sắm, ngắm cảnh tại các danh thắng nổi tiếng, thì nếm thử các món ăn ngon tại đây là trải nghiệm mà du khách không nên bỏ lỡ. Người dân tại đây thường kháo nhau rằng, đến Quảng Đông nếu như muốn ăn ngon thì hãy về Quảng Châu. Chính vì vậy, nếu có cơ hội đến với thành phố Quảng Châu, du khách hãy tìm và nếm thử những món ăn hấp dẫn trên nhé.
